Csokoládékiállítás Szentendrén

Sok szép kiállítás és múzeum megtekinthető Szentendrén, de az egyik legjobb és leglátványosabb a csokoládékiállítás a Szamos műhelyben. A hangulatos, történelmi belváros szívében található kiállítás nemcsak a csokoládé szerelmeseinek, hanem a családoknak, pároknak és baráti társaságoknak is különleges élményt nyújt. Ide betérve egy kisebb üzlet található, ahol különféle csokoládé megtalálható, a klasszikus ízektől az egészen különleges, limitált kiadású finomságokig. Táblacsoki, mogyorós csoki, marcipános csoki, likőrös csoki és még megannyi ízű, köztük gyümölcsös, fűszeres és alkoholos különlegességek sorakoznak a polcokon, szépen elrendezve. A gondosan megkomponált kirakatok és a csokoládé illata már az ajtóban magával ragadja az embert, és szinte lehetetlen úgy végigsétálni a pult előtt, hogy ne kerüljön valami a kosárba. Egyszerűen választani is nehéz közülük, hiszen minden darab egy apró, ehető műalkotásnak tűnik, amely nemcsak ízében, hanem megjelenésében is különleges élményt ígér.

Az üzlettől tovább haladva található a kiállítás, ahol különböző rajzfilmfigurák, történelmi személyek, uralkodók csokoládé- és marcipánfigura-másait lehet megnézni. A vitrinekben és tematikus sarkokban egymás mellett sorakoznak a jól ismert mesék és a történelem ikonikus alakjai, így minden korosztály talál magának kedvencet. A gyerekek számára igazi élményt jelentenek a klasszikus rajzfilmhősök, mint például Tom és Jerry, a három kismalac, vagy Piroska és a farkas, míg a felnőttek számára különleges élmény a magyar történelem nagy alakjainak megformálása, mint Mátyás király vagy Kossuth Lajos. A kiállítás különlegességei közé tartozik egy nagyméretű Michael Jackson marcipánfigura is, amely 62 kg, illetve egy Diana hercegnőt ábrázoló figura, amely 55 kg súlyú, és részletgazdag kidolgozásával azonnal magára vonja a tekintetet. A látogatók számára szinte felfoghatatlan, hogy ezekbe a művekbe hány óra, hány nap, sőt sokszor hány hét aprólékos munka van belefektetve, a tervezéstől a formázáson át a legapróbb díszítőelemek felhelyezéséig. A kiállítás mellett lehetőség van csokoládékészítésre is, azoknak, akik igazán édesszájúak és kíváncsiak az elkészítés folyamatára: a résztvevők megismerhetik a kakaóbab útját a táblás csokoládéig, kipróbálhatják a temperálást, saját díszítést készíthetnek, és a végén természetesen a saját kezűleg alkotott finomságokat is hazavihetik.

Története:

Az apa nélkül nevelkedő, szegény sorsú szentendrei szerb fiúcska, a kis Szavits Mladen - aki még a Balkánról menekült ősei vérével örökölte a keleti édességek iránti vonzalmá - éppen cukrásztanuló volt a nagyhírű Auguszt E. József Krisztina körúti üzletében. Egy szép napon - a harmincas évek elején - a céghez egy dán cukrász vetődött, aki megmutatta: kellő kézügyességgel, figyelemmel és sok-sok gyakorlással a cukros, mandulás masszából, a marcipánból, csinos rózsákat lehet készíteni. Az inasok nem igen figyeltek, csak a kis Szavits Mladen, későbbi nevén Szamos Mátyás próbálgatta újra és újra minden cukrászat szent terepén, a cukorral hitett hűvös márványasztalon, amíg csak el nem készült a marcipánrózsa, szakasztott mása a kertben termőnek. Csak az íze jobb volt. Jó pár óra, nap, hónap, év és évtized és sok százezer marcipánrózsa telt és kelt el azóta.

Rengeteg munkával és családi összefogással ebből a rózsából hajtott ki a többszáz dolgozót foglalkoztató Pilisvörösvári Szamos. Ma már százezrek osztozhatnak a kis cukrászcsemeték egykori örömében. A cég ma már különféle édességeket és tortát is készít, nem csak rózsát. A receptek többségét Szamos Mátyás leleményességét dicséri. Matyi bácsi még megérte, hogy a kis családi vállalkozásból Európa-hírű nagyüzem fejlődjön és a termelés mellett nagyobb szerepe legyen a vendéglátásnak, hogy egymás után nyíljanak a Szamos cukrászdák.